甲状腺手术后饮食要以清淡易消化为主，术后第1、2天摄入流质饮食，方便吞咽，减轻疼痛。若不能吃流质食物，可以摄入半流质饮食。多吃瓜果蔬菜，避免油腻、辛辣刺激性食物。忌烟酒，不吃腌制、烟熏、烧烤、霉变的食物。多补充蛋白质，以补充优质蛋白质为主，比如牛奶、瘦肉等。甲亢手术后，饮食还要注意低碘，尽量少吃含碘丰富的食物，如海带、虾皮、紫菜等海产品。若是单纯的甲状腺结节或甲状腺肿瘤切除后，还可以多吃高钙、多纤维、低磷、含碘高的食物。
