意外死亡保险不一定包括蹦极。
1、很多意外保险对于极限运动像蹦极、攀岩这种高风险的运动项目是除外承保或者不赔的，如人身意外险的责任免除条款有规定：被保险人从事高风险运动或参加职业或半职业体育运动。发生此种情况则责任免除
2、但也有的意外险是对此类保险理赔，如华贵大麦的定期寿险，对于极限运动死亡保险是赔的，因为在免责中并没有说明不赔，免责里只对投保人对被保险人的故意杀害、故意伤害；被保险人故意犯罪或抗拒依法采取的刑事强制措施；二年内自杀的情况不赔，其他的都赔。
3、运动都会有一定的受伤风险存在，而极限运动受伤的风险比起普通运动来说更是高出许多。爱好或从事极限运动的群体属于高危险职业，在购买保险时应该向保险公司做好健康告知。
