工行结售汇的钞和汇在性质、价值、汇出方式等方面存在一定的区别，具体分析如下：
1、性质：钞是指具体的纸币或者硬币，而汇是一种账目，是一种结算方式产生的。
2、价值：钞在境内使用外币现钞的情况下还包括支付包装、运输和保险等费用，而汇是以账面的形式来划拨。
3、汇出方式：钞要汇到国外，还需要支付钞汇之间的差价，而汇可以直接汇出，只需支付汇款费就可以了。
