贵金属保证金的提存和留存指在贵金属买卖合同中,当事人一方或双方为保证合同的履行,在合同约定时或者合同签订前,而留存于对方或提存于第三人的资金。保证金的数额可以相当于债务额,并不像定金那样,其总额不得超过主合同总价款的20%。